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Tarte amandine et abricots. |
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Préparation : 15 Min Cuisson : 30 min
Il vous faut pour 6 personnes : 1 pâte sablée, 1 noisette de beurre, 1 quinzaine d'abricots. Et pour la crème amandine: 50 g de beurre mou, 50 g de sucre, 50 g de poudre d'amandes, 1oeuf. Mélangez le beurre mou avec le sucre puis incorporez la poudre d'amandes et l'oeuf. Fouettez vivement. Badigeonnez de beurre un moule à tarte. Garnissez-le de pâte sablée. Piquetez légèrement le fond. A l'aide d'une spatule, étalez la crème aux amandes. Coupez les abricots en quatre et retirez les noyaux. Disposez les quartiers d'abricot debout dans la crème aux amandes en les serrant bien. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé à 210 °C (th. 7) pendant 30 min environ. A la sortie du four, démoulez la tarte et posez-la sur une grille à pâtisserie avant de la glisser sur un plat à gâteaux. Saupoudrez de sucre en poudre. |
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