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SARDINES AUX EPINARDS. |
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Il vous faut : des sardines, des épinards, du pain, du lait, de la chapelure, huile d'olive, ail, du persil, sel et poivre du moulin.
Nettoyez les sardines, enlevez les têtes, les ouvrir et en ôtez les arêtes. Cuire et hachez les épinards. En faire une farce en y ajoutant le pain trempé dans le lait. Salez, poivrez, ajoutez l'ail et le persil hachés. Disposez une couche d’épinards au fond d'un plat à gratin huilé. Étalez par dessus les sardines farcies d'une cuillerée de farce et roulées, les enfoncez dans le fond garni de la farce aux épinards, la queue en l'air. Saupoudrez de chapelure, arrosez d'un filet d'huile d'olive et faire cuire au four 10 a 15 minutes. |
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