|
Poitrine d'agneau farcie. |
|
Il vous faut : un morceau de poitrine d'agneau, chair à saucisse, mie de pain trempé dans du lait, persil haché, une gousse d'ail, un œuf , légumes du pot au feu, tomates, sel et poivre du moulin.
Faire ouvrir par le boucher un morceau de poitrine d'agneau. Garnir avec la farce faite avec la chair à saucisse, la mie de pain trempé, le persil haché, une gousse d'ail, salez et poivrez. Assaisonnez fortement et liez le tout avec l'œuf battu. Coudre la poitrine et la faire cuire en pot au feu avec les légumes. Servir la poitrine en tranches entourées des légumes. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |