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MORUE AUX BLANCS DE POIREAUX. |
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Il vous faut : une morue, un kilo et demi de poireaux, un oignon, huile d’olive, farine, laurier et poivre du moulin.
Nettoyez et découpez en tronçons de 2cm, les blancs de poireaux. Etuvez avec l'oignon haché dans de l'huile d’olive sans roussir. A cuisson, liez avec une béchamel. Ajoutez le laurier et poivrer. Incorporez alors les morceaux de morue dessaler depuis la veille et que vous aurez fait pocher. Et laisserez cuire 1/4 d'heure à feu doux. |
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